Micul dejun chinezesc nu este doar o masă pentru a-ți începe ziua cu energie, ci și o adevărată călătorie culinară. Și, dintre toate deliciile chinezești de dimineață, Dim Sum-ul este una dintre cele mai iubite și reprezentative.

Originea Dim Sum-ului

Istoria Dim Sum-ului poate fi urmărită în China până în dinastia Tang, în jurul anului 618-907 d.Hr. Această tradiție a început ca un fel de aperitiv sau gustare, care era servit în localurile de drum și era destinat călătorilor obosiți. De-a lungul timpului, aceste gustări au evoluat și au devenit o parte importantă a bucătăriei chinezești.

Varietatea și prepararea Dim Sum-ului

Unul dintre aspectele remarcabile ale Dim Sum-ului este diversitatea sa. În funcție de regiune și preferințele personale, poți găsi o gamă variată de mâncăruri Dim Sum, cum ar fi prăjituri cu carne de porc, pătrunjel, ouă de prepeliță, chiftele cu crustă crocantă, dumplings umplute cu carne sau legume, pâine cu susan și multe altele. Aceste delicii sunt, de obicei, servite în porții mici, perfecte pentru a fi împărțite și savurate în grup.

Prepararea Dim Sum-ului este o artă în sine. Cele mai bune bucătari Dim Sum sunt maeștri ai aranjării ingredientelor și ai prezentării. Majoritatea bucătăriilor Dim Sum folosesc tehnici tradiționale de mânuire a aluatului, precum plierea manuală a dumplings-urilor, pentru a crea gustul și aspectul autentic al acestora.

Servirea și consumul Dim Sum-ului

Unul dintre aspectele de neocolit al experienței Dim Sum este servirea acestora. Aceste gustări sunt adesea servite pe tăvi cu compartimente sau în coșulețe de bambus pentru a-și menține caldura și prospetimea. Sosurile de acompaniere precum sosul de soia, oțetul de orez și pasta de ardei iute sunt esențiale pentru a completa experiența.

Atunci când savurați Dim Sum, tradiția spune că este important să împărtășiți și să gustați din diverse preparate, ceea ce face ca această masă să fie potrivită pentru socializare și petrecerea timpului cu cei dragi.

Popularitatea globală a Dim Sum-ului

Dim Sum-ul a traversat granițele Chinei și a devenit foarte popular în întreaga lume. Astăzi, poți găsi restaurante Dim Sum în aproape orice oraș important, fie că ești în China, Statele Unite, Europa sau în orice altă parte a globului. Această popularitate este în creștere datorită gustului inconfundabil și a experienței sociale unice pe care o oferă.