Opțiuni de imprimare:

Tocană de vită cu cartofi 土豆炖牛肉

Timp de pregătire10 minuteTimp de preparare1 oră 40 minuteTimp total1 oră 50 minute

 700 gr de vită, tăiată în bucăți
 2 linguri de ulei de gătit
 2 cepe, feliate
 1 bucățică de ghimbir, zdrobită
 2 bucăți de anason stelat
 1 bucată de scorțișoară cassia (scorțișoară chinezească)
 2 foi de dafin
 2 cuișoare
 2 ardei uscați - opțional
 2 linguri de sos de soia light
 1 lingură de sos de soia dark
 1 lingură de vin de orez Shaoxing
 600 ml de apă fierbinte
 ¼ linguriță de sare - sau după gust
 3 cartofi medii, curățați și tăiați în bucăți - aproximativ 350 gr
 1 morcov, tăiat în bucăți - aproximativ 120 gr
 coriandru tocat - opțional
1

✓ Puneți carnea de vită într-un vas umplut cu apă rece (suficientă pentru a acoperi complet carnea). Aduceți apa la fierbere. Utilizați o lingură pentru a îndepărta spuma de pe suprafața apei. Apoi scurgeți bine.
✓ Într-un vas curat, căliți ceapa în ulei la foc mediu-mic până devine moale și ușor rumenită. Adăugați ghimbirul și toate condimentele. Căliți până devin aromate.
✓ Adăugați carnea de vită, împreună cu sosul de soia light, sosul de soia dark, vinul de orez Shaoxing și apa fierbinte. Lăsați să fiarbă în clocot apoi reduceți căldura la minim. Acoperiți cu un capac. Lăsați să fiarbă înăbușit timp de aproximativ 1h30 până când carnea devine fragedă. Gustați supa și adăugați puțină sare, dacă este necesar.
✓ Adăugați bucățile de cartofi și morcov în vas. Adăugați puțină apă dacă pare prea uscat. Lăsați să fiarbă fără capac timp de 10-15 minute până când legumele sunt complet fierte.
✓ Adăugați coriandru, dacă doriți. Serviți imediat alături de orez simplu.

Informații nutriționale
Cantitate per porție
Calorii 120Calorii din grăsimi 12
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 50g77%

Grăsimi saturate 80g400%
Grăsimi nesaturate 11g
Colesterol 10mg4%
Potasiu 30mg1%
Total carbohidrați 10g4%

Fibre dietetice 10g40%
Zaharuri 20g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.